Είναι αλεύρι από μαλακό σιτάρι με μεγάλη απορρόφηση νερού κατάλληλο για απλό ζυμωτήριο αλλά και για ταχυζυμωτήριο. Μπορεί να δουλευτεί και με μικρούς χρόνους ξεκούρασης, δίνοντας αφράτο ψωμί με ωραία κυψέλωση λεπτή και τραγανή κόρα. Συνδυάζεται με άλευρα σκληρού σίτου για παραγωγή χωριάτικου ψωμιού.

ΒΑΣΙΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ
Λευκό και χωριάτικο ψωμί, κριτσίνια, τυρόψωμα, ελαιόψωμα, chiapata κλπ.

ΚΩΔΙΚΟΣ 1150 και 1100 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ 25 και 50 κιλών