Ψωμί από Όλυρα πολύσπορο

Εικόνα συνταγής για Ψωμί από Όλυρα πολύσπορο

Υλικά

  • 1000γρ. Όλυρα πολύσπορο, 560-580γρ. νερό,
  • 20γρ. λάδι, 25γρ. μαγιά.

Εκτέλεση

  • Χρόνος ανάμειξης: 5 λεπτά αργά – 7 λεπτά γρήγορα,
  • Ξεκούραση ζύμης 20 λεπτά,
  • Θερμοκρασία ψησίματος: 220°C με ατμό.
Μύλοι Θράκης Ι. Ουζουνόπουλος ΑΕ - Innovart