Ψωμί από Όλυρα πολύσπορο Υλικά 1000γρ. Όλυρα πολύσπορο, 560-580γρ. νερό, 20γρ. λάδι, 25γρ. μαγιά. Εκτέλεση Χρόνος ανάμειξης: 5 λεπτά αργά – 7 λεπτά γρήγορα, Ξεκούραση ζύμης 20 λεπτά, Θερμοκρασία ψησίματος: 220°C με ατμό.