Ψωμί από Όλυρα χωριάτικο με προζύμι Υλικά 1000γρ. Όλυρα χωριάτικο με προζύμι, 540-560γρ. νερό, 35γρ. ξύδι, 20γρ. λάδι, 20γρ. μαγιά. Εκτέλεση Χρόνος ανάμειξης: 12 λεπτά αργά – 1 λεπτό γρήγορα, Ξεκούραση ζύμης 30 εώς 60 λεπτά.