muffins με κομματάκια σοκολάτας
Υλικά
- 270 γρ. βούτυρο (λιωμένο),
- 500 γρ. αυγά,
- 670 γρ. ζάχαρη,
- 80 γρ. γάλα εβαπορέ,
- 40 γρ. κρέμα γάλακτος,
- 1000 γρ. αλεύρι ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ από τους Μύλους Θράκης,
- 10 γρ. αλάτι,
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder,
- Λίγο ξύσμα πορτοκάλι ή βανίλια (προαιρετικά),
- 70-80 γρ. κομματάκια σοκολάτας
Εκτέλεση
- Χτυπάμε σε mixer ζάχαρη με αυγά. Στη συνέχεια προσθέτουμε προοδευτικά το βούτυρο, το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Κατόπιν προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το αλάτι και το baking powder. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 4-5 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας. Φορμάρουμε σε ειδικά φορμάκια για muffins. Ψήνουμε στους 180οC σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά περίπου.,
- Εναλλακτικά μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα κομματάκια σοκολάτας με σταφίδα ή με οποιοδήποτε ξηρό καρπό της αρεσκείας μας.