ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ COOKIES

ΥΛΙΚΑ

Χτυπάμε στο μίξερ σε γρήγορη ταχύτητα για 5-6 λεπτά τη μαργαρίνη, το βούτυρο και τη ζάχαρη,
Προσθέτουμε τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα και προοδευτικά προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά.,
Τελευταίο προσθέτουμε το αλεύρι (και τις σταγόνες σοκολάτας αν χρησιμοποιηθούν) και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1-2 λεπτά σε αργή ταχύτητα,
Πλάθουμε σε επιθυμητά σχήματα και ψήνουμε στους 190℃,

Αναμιγνύουμε σε μίξερ τη ζάχαρη με τη μαργαρίνη για 10 λεπτά μέχρι το μίγμα να γίνει αφράτο. Κατόπιν προσθέτουμε προοδευτικά τα αυγά και συνεχίζουμε μέχρι το μίγμα να ομογενοποιηθεί. Ρίχνουμε και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι στο οποίο έχουμε ενσωματώσει το μπέικιν πάουντερ. Τέλος ρίχνουμε και το γιαούρτι. Αναμιγνύουμε καλά όλα τα υλικά και φορμάρουμε σε βουτυρωμένη φόρμα.,
Ψήνουμε στους 170οC για περίπου 45 λεπτά.,

Χτυπάμε σε mixer ζάχαρη με αυγά. Στη συνέχεια προσθέτουμε προοδευτικά το βούτυρο, το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Κατόπιν προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το αλάτι και το baking powder. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 4-5 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας. Φορμάρουμε σε ειδικά φορμάκια για muffins. Ψήνουμε στους 180οC σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά περίπου.,
Εναλλακτικά μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα κομματάκια σοκολάτας με σταφίδα ή με οποιοδήποτε ξηρό καρπό της αρεσκείας μας.