Κριτσίνι από Όλυρα χωριάτικο με προζύμι

Εικόνα συνταγής για Κριτσίνι από Όλυρα χωριάτικο με προζύμι

Υλικά

  • 1000γρ. Όλυρα χωριάτικο με προζύμι, 100γρ. ζάχαρη,
  • 300γρ ηλιέλαιο, 100γρ. μαργαρίνη, 400γρ. κρασί λευκό,
  • 20γρ. μπέικιν, 10γρ. σόδα, 1γρ. μοσχοκάρυδο,
  • Ενναλακτικά: Καρότο/ ελιά/ σπανάκι: σε 1000γρ. ζυμάρι,
  • προσθέτουμε 250γρ. καρότο ξυσμένο/ ελιές ψιλοκομμένες / σπανάκι.

Εκτέλεση

  • Χρόνος ανάμειξης: 6 λεπτά αργά – 2 λεπτά γρήγορα,
  • Θερμοκρασία ψησίματος: 190-200°C.
Μύλοι Θράκης Ι. Ουζουνόπουλος ΑΕ - Innovart