Κριτσίνι πολύσπορο

Υλικά

• Αλεύρι Γερμανικό Πολύσπορο 100% 10.000 γρ.,
• Κρασί 3.000 γρ.,
• Ηλιέλαιο 2.000 γρ.,
• Μαργαρίνη 1.000 γρ.,
• Κονιάκ 500 γρ.,
• Ζάχαρη 600 γρ.,
• Μπέικιν πάουντερ 150 γρ.,
• Σόδα 80 γρ.

Εκτέλεση

• Χρόνος ανάμειξης 6 λεπτά αργά - 3 λεπτά γρήγορα,
• Θερμοκρασία ζύμης 25℃,
• Θερμοκρασία ψησίματος 190°C