Πίτσα

Υλικά

• 1000γρ. Όλυρα το μεσογειακό, 550γρ. νερό,
• 50γρ. λάδι, 30γρ. μαγιά.

Εκτέλεση

• Χρόνος ανάμειξης: 5 λεπτά αργά – 2 λεπτά γρήγορα,
• Ξεκούραση ζύμης στο ψυγείο: 1-3 ώρες.