Συνταγή για πίτα

Υλικά

• 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μύλων Θράκης (8 φλιτζάνια τσαγιού),
• 15γρ. αλάτι (3 κουταλάκια του γλυκού),
• 50γρ. λάδι (5 κουταλιές της σούπας),
• 500γρ. νερό (2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού),
• προαιρετικά 10γρ. ξύδι

Εκτέλεση

• Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και εύπλαστη,
• Ξεκουράζουμε το ζυμάρι για 20 λεπτά,
• Κόβουμε τη ζύμη σε μπαλάκια 10-12 τεμαχίων ανάλογα με το μέγεθος του φύλλου που θέλουμε να ανοίξουμε.,
• Ξεκουράζουμε για άλλα 20 λεπτά,
• Ανοίγουμε σε λεπτά φύλλα πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια,
• Στρώνουμε τα φύλλα αλείφοντας με λάδι ενδιάμεσα.