Συνταγή για Cookies

Υλικά

• Αλεύρι (6+1/2 φλιτζάνια τσαγιού) 800γρ.,
• μαργαρίνη (1+1/2 φλιτζάνι τσαγιού) 250γρ.,
• αγελαδινό βούτυρο (1+1/2 φλιτζάνι τσαγιού) 250γρ.,
• ζάχαρη (2+1/2 φλιτζάνια τσαγιού) 440γρ.,
• 2 αυγά,
• σόδα (1 κουταλάκι του γλυκού) 5γρ.,
• μπέικιν (1/2 κουταλάκι του γλυκού) 3γρ.,
• αλάτι 1/2γρ.,
• βανίλια 2-3γρ.,
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι,
• σταγόνες σοκολάτας (προαιρετικά) 100γρ.

Εκτέλεση

• Χτυπάμε στο μίξερ σε γρήγορη ταχύτητα για 5-6 λεπτά τη μαργαρίνη, το βούτυρο και τη ζάχαρη,
• Προσθέτουμε τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα και προοδευτικά προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά.,
• Τελευταίο προσθέτουμε το αλεύρι (και τις σταγόνες σοκολάτας αν χρησιμοποιηθούν) και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1-2 λεπτά σε αργή ταχύτητα,
• Πλάθουμε σε επιθυμητά σχήματα και ψήνουμε στους 190℃