Ψωμί από Όλυρα χωριάτικο με προζύμι

Εικόνα συνταγής για Ψωμί από Όλυρα χωριάτικο με προζύμι

Υλικά

  • 1000γρ. Όλυρα χωριάτικο με προζύμι, 540-560γρ. νερό,
  • 35γρ. ξύδι, 20γρ. λάδι, 20γρ. μαγιά.

Εκτέλεση

  • Χρόνος ανάμειξης: 12 λεπτά αργά – 1 λεπτό γρήγορα,
  • Ξεκούραση ζύμης 30 εώς 60 λεπτά.
Μύλοι Θράκης Ι. Ουζουνόπουλος ΑΕ - Innovart