Έχει μεγάλη απορροφητικότητα, δίνει πιο ζωντανό χρώμα κόρας, πολύ καλή διόγκωση καθώς και αφράτο ψωμί με καλύτερη κυψέλωση. Επίσης δίνει εύπλαστο και ευκολοδούλευτο ζυμάρι. Κατάλληλο για ταχυζυμωτήρια ενώ χρειάζεται προσαρμογή στα πιο παραδοσιακά ζυμωτήρια. Ενδείκνυται για αρτοσκευάσματα πολυτελείας.

ΚΩΔΙΚΟΣ 1158 και 1108 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ 25 και 50 κιλών