Βάσεις ζαχαροπλαστικής, δοσολογία 25%, για κέικ σοκολάτας με ξεχωριστή σπιτική γεύση και αφράτη υφή, muffins, βασιλόπιτες, σοκολατόπιτες κ.α.
ΚΩΔΙΚΟΣ 5520, ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ 10 κιλών
ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
SCHOCO SOFT CAKE BASE 25%
ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΚΕΪΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
ΥΛΙΚΑ
- Schoko-Soft Cake Base 1.000 γρ.,
- Αλεύρι ζαχαροπλαστικής 1.400 γρ.,
- Ζάχαρη 1.600 γρ.,
- Αυγά ολόκληρα 1.400 γρ.,
- Σπορέλαιο 1.500 γρ.,
- Νερό 600 γρ.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Χρόνος ανάμιξης 1 λεπτό 1η ταχύτητα 4 λεπτά 2η ταχύτητα,
- Θερμοκρασία ψησίματος 180-190°C* για 45 λεπτά για βάρος 550γρ.
MUFFINS ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
ΥΛΙΚΑ
- Schoko-Soft Cake Base 1.000 γρ.,
- Αλεύρι ζαχαροπλαστικής 1.400 γρ.,
- Ζάχαρη 1.600 γρ.,
- Αυγά ολόκληρα 1.400 γρ.,
- Σπορέλαιο 1.500 γρ.,
- Νερό 570 γρ.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Χρόνος ανάμειξης 1 λεπτό στην 1η ταχύτητα 4 λεπτά στη 2η ταχύτητα,
- Θερμοκρασία ψησίματος 190-200℃ για 25 λεπτά για βάρος 80 γρ.